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Pâtisserie : Autour des Tartes

Varier les plaisirs avec les nombreuses recettes de tartes sucrées

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chapitre

Chapitres

20

chrono

Durée

02h48 de cours en ligne

chrono

Prérequis

acces

Accès

24h/24 et 7j/7
PC/Mac, tablette et smartphone

certificat

Certificat

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Laurent Martin

Laurent Martin

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.

Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin  a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.


Vous souhaitez réaliser à la maison de délicieuses recettes de tarte aux pommes, tarte au chocolat, tarte aux fruits ou encore une tarte alsacienne ? Avec leur pâte sablée ou brisée bien croustillante et leur garniture moelleuse, les tartes font unanimité au dessert.

Qu'importe la saison, la tarte est la reine des desserts ! Apprenez dans ce cours en ligne de pâtisserie à réaliser facilement à la maison des tartes sucrées en jetant un œil aux nombreuses recettes. De l'incontournable tarte aux pommes alsacienne à la très gourmande tarte au chocolat en passant par la tarte aux fruits frais. Avis aux amoureux de la pâtisserie, vous ne serez pas en reste avec ce cours en ligne. Toutes ces recettes de tartes sont à réaliser sans modération.

Contenu du cours

  • Lexiques
  • Liste des ustensiles recommandés
  • 8 recettes de desserts
  • Des questionnaires (Quiz)

À la fin du cours, vous serez capable de :

  • Réaliser une pâte à tarte sablée/sucrée
  • Réaliser une pâte brisée/sucrée
  • Réaliser une Tarte chocolat, une Tarte aux fruits frais, une Tarte amandine, une Tarte aux pommes, une Tarte bourdaloue, une Tarte Alsacienne

Chapitres

AVANT DE DÉBUTER ...
1
01:20
Vos réalisations dans ce cours
2
02:20
Lexique
3
02:50
Les ustensiles recommandés
COMMENT FAIRE UNE PÂTE SABLÉE/ SUCRÉE
4
05:36
Réaliser la pâte sucrée
5
05:37
Foncer
6
04:00
Quiz
PÂTE SABLÉE/ SUCRÉE : RECETTES À BASE DE CHOCOLAT
7
27:35
La tarte amandine chocolat
8
12:13
La tarte chocolat banane
9
05:00
Quiz
PÂTE SABLÉE/ SUCRÉE : RECETTES À BASE DE FRUITS
10
08:40
La tarte aux fruits frais
11
13:35
L'amandine pistache framboise
12
13:03
Tarte fraises et amande
13
04:00
Quiz
LES BASES DE LA PÂTE BRISÉE/ FONCÉE
14
06:02
Réaliser la pâte
15
06:12
Foncer
16
03:00
Quiz
NOS RECETTES À BASE DE PÂTE BRISÉE/ FONCÉE
17
17:04
La tarte aux pommes
18
19:01
La tarte bourdaloue
19
07:33
L'alsacienne
20
04:00
Quiz


   Avis (1)

5/ 5


89 élèves suivent déjà ce cours



  • Aurélia R.
    Il y a 1 mois


    Super cours ! Le formateur est vraiment bien, il explique bien et de façon très détaillé. Ce sont mes enfants qui vont être content !

Pâtisserie : Autour des Tartes

49.00 €

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