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Macronutriments : les Fondamentaux

Comprendre les bases de la nutrition

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chapitre

Chapitres

77

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Durée

03h17 de cours en ligne

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Prérequis

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24h/24 et 7j/7
PC/Mac, tablette et smartphone

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Stéphane Brulé

Stéphane Brulé

Stéphane est un ancien sportif ayant côtoyé le haut niveau. De la performance sportive à l’optimisation nutritionnelle, il n’y a qu’un pas. Stéphane enchaîne les formations (DEA sciences de la motricité, MASTER 2 sciences et ingénierie de l’entraînement, DESS sport et santé, mais aussi des diplômes universitaires en sport, psychologie et alimentation, en nutrition du sportif, en sport et nutrition….pour ne citer que ceux-là. Il intervient pour plusieurs universités Françaises, centre de formations privé, CREPS (université Paris Créteil, Paris XI Orsay, Paris XIII Bobigny…) mais aussi en tant que jury d’examen nationale. Différents compétiteurs, clubs sportifs ou encore Ligues font appel à ses services. Aujourd’hui, Stéphane est analyste de la performance sportive et formateur/fondateur de PEP’S-SPORT. Son objectif ? Vous expliquer le plus simplement possible sa passion, à travers la nutrition, la performance sportive ou bien encore la connaissance du corps et du potentiel humain. 

Vous souhaitez apprendre à manger équilibré ? Vous voulez comprendre les bases de la nutrition et changer votre mode de consommation alimentaire ?

Que vous soyez novice ou que vous souhaitiez vous perfectionner, ce cours sur les bases de l'alimentation en ligne autour des macronutriments que sont les glucides, les protides et les lipides, vous permettra d'apprendre, de comprendre et d'optimiser votre analyse nutritionnelle.

Stéphane Brulé, formateur, analyste de la performance sportive et fondateur de PEP’S-SPORT, vous expliquera les bases alimentaires à travers les macronutriments que sont les glucides, les protides et les lipides. Ce cours sur la nutrition en ligne vous permettra d’optimiser votre compréhension et l’intérêt de l’alimentation dans votre quotidien.

Contenu du cours

  • Quiz
  • Annexes

À la fin du cours, vous serez capable de :

  • Comprendre le fonctionnement votre apport nutritionnel
  • Choisir votre alimentation
  • Dissocier la vérité et les idées reçues
  • Expliquer votre répartition alimentaire
  • Optimiser votre santé, votre état de forme et votre quotidien

Chapitres

LES PROTIDES
1
02:13
Présentation
2
01:14
Introduction des protides
LES PROTÉINES ET LES ACIDES AMINÉS
3
01:48
Définition
4
08:47
Les acides aminés essentiels
5
05:44
Les acides aminés non indispensable
6
01:56
À quoi servent les protéines ?
7
03:52
Quels sont nos besoins ?
8
01:30
Conclusion & points à retenir
LES PROTÉINES DE TYPE ANIMAL
9
01:17
Les protéines animales
10
09:14
Les viandes
11
03:13
Les produits de la mer et des rivières
12
01:51
Les oeufs
13
02:35
Le lait et ses dérivés
14
01:56
Conclusion et points à retenir
LES PROTÉINES DE TYPE VÉGÉTALE
15
02:45
Les protéines végétales
16
01:43
Mythe des protéines végétales
17
02:03
Le soja
18
01:57
Légumes secs et autres céréales
19
00:51
Les noix, amandes et cacahuètes
20
01:07
Les algues
21
01:03
Conclusion et points à retenir
LES INSECTES
22
01:46
Les insectes
23
03:33
Intérêt nutritionnel
24
01:20
Conclusion et points à retenir
CONCLUSION SUR LES PROTIDES
25
02:41
Les protides : Conclusion
26
02:52
Quiz les protides
LES GLUCIDES
27
02:12
Introduction
28
01:17
Que sont les glucides ?
29
07:39
Définition et explication
30
01:30
À quoi servent les glucides ?
31
02:46
Quels sont nos besoins ?
32
02:14
Focus sur les termes
33
01:59
Conclusion & points à retenir
L'INDEX GLYCÉMIQUE OU L'IG
34
01:14
L'index Glycémique
35
01:43
Qu'est-ce-que l'Index Glycémique ?
36
03:07
Pourquoi choisir un Index Glycémique bas ou élevé ?
37
04:46
Quels sont les glucides à Index Glycémique bas ou modéré ?
38
01:46
Les impacts sur l'Index Glycémique
39
02:57
De la transformation aux hormones
40
01:49
Conclusion & points à retenir
LES GLUCIDES DE TYPE MONOSACCHARIDE
41
01:18
Les glucides de type monosaccharide
42
03:24
Le glucose
43
03:40
Le fructose
LES GLUCIDES DE TYPE DISACCHARIDES
44
01:51
Les glucides de type disaccharides
45
01:56
Le saccharose
LES GLUCIDES DE TYPE POLYSACCHARIDES
46
01:38
Les glucides de type polysaccharides
47
01:41
L'amidon
48
02:48
Le glycogène
CONCLUSION SUR LES GLUCIDES
49
03:55
Conclusion sur les glucides
50
02:52
Quiz sur les glucides
LES LIPIDES
51
02:15
Introduction
52
09:13
Définition & explication
53
01:24
Que sont les lipides ?
54
00:57
À quoi servent les lipides ?
55
01:49
Quels sont nos besoins ?
56
01:11
Focus sur les termes
57
00:55
Conclusion & points à retenir
LES ACIDES GRAS
58
01:24
Les acides gras
59
02:34
Qu'est-ce-qu'un acide gras et ses différentes formes ?
60
01:09
Les acides gras saturés
61
04:28
Les acides gras insaturés
62
01:49
Focus sur les acides gras Trans
63
00:55
Focus sur les acides gras essentiels
64
01:38
Conclusion & points à retenir
LES TRIGLYCÉRIDES
65
00:53
Les triglycérides
66
02:24
Qu'est-ce-qu'un triglycéride ?
67
03:34
Les triglycérides : sources, fonctions et besoins
68
01:10
Conclusion & points à retenir
LE CHOLESTÉROL
69
00:48
Le cholestérol
70
04:14
Qu'est-ce-que le cholestérol ?
71
01:38
Fonction du cholestérol
72
02:22
Nos besoins en cholestérol
73
02:58
Les sources alimentaires en cholestérol
74
01:51
Conclusion & points à retenir
CONCLUSION SUR LES LIPIDES
75
04:10
Conclusion sur les lipides
76
02:52
Quiz les lipides
QUIZ FINAL
77
04:30
Quiz : Lipides - glucides - protides

Macronutriments : les Fondamentaux

49.00 €

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