Café maison : les Fondamentaux

Apprendre à faire son propre café en ligne

Vous souhaitez faire votre propre café pour gagner en qualité ou faire des économies, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Découvrez dans ce cours en ligne les bases de la fabrication du café et apprenez à faire le vôtre depuis chez vous !
02h09 33 chap
4,8/5 (16 votes)
470 élèves
Café maison : les Fondamentaux
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29 vidéos
30 annexes
4 quiz
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Au programme de ce cours en ligne

Vous rêvez d'apprendre à faire votre propre café depuis chez vous ? Alors ce cours en ligne est fait pour vous. Vous y trouverez toutes les bases de la fabrication du café que les plus grands maîtres en caféologie ont en tête du matin au soir. Grâce aux conseils et à la pédagogie de votre professeur Albane Théry, passionnée par le café, barista et torréfactrice professionnelle, vous apprendrez très rapidement à reconnaître un bon café, vous équiper pour fabriquer le vôtre, l'évaluer et le déguster. Au fur et à mesure de votre cours en ligne, des quiz vous permettront d'évaluer vos connaissances et votre compréhension des différentes notions abordées par votre professeur. Cela vous permettra d'identifier tout ce que vous maîtrisez déjà ainsi que les notions sur lesquelles vous devez encore passer du temps pour vous perfectionner pour devenir à votre tour un expert du café. N'hésitez plus, ce cours est fait pour vous !
Accessible à tous (débutant comme avancé)

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Albane Théry

Votre expert Loisirs

Albane travaille dans l'univers du café depuis qu'elle l'a découvert en Australie il y a une dizaine d'années. C'est là qu'elle a commencé à travailler en tant que barista (vous savez, ces barmans et barmaids qui ne font que du café et dessinent dans le café avec la mousse de lait) puis formatrice barista. Rentrée en France fin 2014, elle continue à former les professionnel·les de la restauration au café et devient torréfactrice. En 2016, elle crée sa société Baristas et Associés et devient formatrice et consultante à son compte pour celle et ceux qui souhaitent créer une marque et/ou un espace café. Elle devient par la même occasion créatrice de contenu café pour ses propres réseaux sociaux, notamment Instagram, YouTube et son site baristas-associes.com. Et elle crée sa première formation en ligne en 2018, adressée aux professionnel·les. Dans le cadre de Baristas et Associé, Albane a coaché la championne de France de Latte Art 2018 (toujours les dessins dans le café réalisés avec la mousse de lait) et la championne de Café Filtre 2018 aux championnats du monde. Et oui, il y a des championnats du café, et il existe même plusieurs catégories ! Mais coacher n'est qu'un des aspects de la compétition à travers lesquels Albane s'engage dans la communauté du café : elle est également juge nationale pour les catégories Barista, Café Filtre et Latte Art depuis 2018. Fun fact : avant de découvrir le café dans les coffee shops Australiens, Albane n'aimait pas le café ! Depuis qu'elle a été convaincue là-bas de l'impact d'une préparation soignée sur la qualité d'une tasse de café et sur le moment qui en découle, elle aime aider chacun et chacune à préparer un meilleur café, à la maison ou dans un cadre professionnel. En apprendre plus sur Albane Théry
Albane Théry est suivi par 470 élèves et a reçu la note globale de 4,8/5 sur 1 cours

Vos avis sur ce cours

4,8/5
✭✭✭✭☆
sur 16 notes
Excellent ! Très bien
✭✭✭✭✭
Tatiana M.
Excellent ! le sujet m'a plu. l'experte a été très pédagogue. j'ai beaucoup appris sur le sujet malgré le fait que ce n'est qu'une initiation. j'apprécierais un volume deux plus approfondi, explorer l'expresso et d'autres techniques.
✭✭✭✭✭
Apprenant S.
Excellent ! J'ai apprécié cette formation car depuis plusieurs années je bois du café sans trop vraiment aimé ça (il a bien souvent un gout de brulé) et maintenant je sais grâce a cette formation pourquoi. Les explications apportés par l'expert sont simples, compréhensible sans se faire trop de noeuds au cerveau et c'est très bien pour mon petit niveau. En bref j'ai maintenant envie d'acheter du café de spécialité en grain et de passer de la théorie à la pratique. Merci à l'expert.
✭✭✭✭✭
Stéphane B.