PĂątisserie : les Fondamentaux
Apprendre les gestes et recettes d'un vrai pĂątissier
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La cuisine française est mondialement reconnue pour sa pĂątisserie qui regorge de succulents desserts : des macarons Ă la tarte au citron en passant par les choux Ă la crĂšme pĂątissiĂšre. Durant ce cours en ligne, vous serez accompagnĂ© par Laurent Martin, chef pĂątissier reconnu et formateur Ă l'examen du CAP pĂątisserie. Il utilisera son expĂ©rience acquise pendant de nombreuses annĂ©es en pĂątisserie pour vous proposer le meilleur cours de pĂątisserie en ligne possible qui vous permettra de rĂ©aliser de succulentes recettes. L'objectif de ce cours pour apprendre la pĂątisserie est de vous faire dĂ©couvrir les recettes et de vous donner de prĂ©cieux conseils pour prĂ©parer des desserts inratables. Vous commencerez donc ce cours en ligne par dĂ©couvrir les ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin pour suivre ce cours puis vous apprendrez Ă rĂ©aliser plusieurs types de pĂątes trĂšs utilisĂ©es dans les pĂątisseries. PremiĂšrement vous verrez comment rĂ©aliser une pĂąte Ă tarte sablĂ©e avec laquelle vous ferez une tarte au citron avant de vous intĂ©resser Ă la pĂąte brisĂ©e avec laquelle vous ferez une tarte aux pommes, par la suite vous aborderez la pĂąte Ă choux qui sert de base aux Ă©clairs au chocolat et enfin, vous apprendrez Ă faire de la pĂąte feuilletĂ©e ainsi que sa variante sucrĂ©e qui permet de rĂ©aliser la galette des rois ainsi que les palmiers sucrĂ©s. Ă la fin de ce cours pour apprendre la pĂątisserie en ligne, vous connaĂźtrez les diffĂ©rents types de pĂątes utilisĂ©s en pĂątisserie ainsi qu'un exemple de dessert Ă rĂ©aliser avec cette pĂąte. BientĂŽt, les termes "foncer", "dĂ©layer" et "tourer" n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez trĂšs vite un as de la pĂątisserie, peut ĂȘtre mĂȘme que vous risquez de devenir chef pĂątissier. Alors n'attendez plus, enfilez vos tabliers, sortez votre rouleau Ă pĂątisserie et faites plaisir Ă vos proches !
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Notre expert
Laurent Martin
Laurent MARTIN, chef Pùtissier & créateur de LM la Pùtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pùtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pùtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.
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Avis des apprenants sur ce cours
4,7 sur 5
80 avis
SA
Samira A.
Excellent !
Le professionnel a été trÚs pédagogue. Toutes les étapes sont trÚs bien expliquées et détaillées. L'ajout de vocabulaire est un plus.
il y a 11 jours
MS
Magali S.
Excellent !
Super
il y a environ 1 mois
MV
Mona V.
Excellent !
TrĂšs bonne formation, les explications sont claires et faciles Ă comprendre.
il y a 2 mois
Pourquoi suivre ce cours ?
Vous rĂȘvez dâenvie devant les tartes, choux et autres gĂąteaux en vitrine chez votre pĂątissier ou devant les pĂątisseries de Christophe Michalak ? Vous souhaitez dĂ©couvrir l'univers des grands classiques de la pĂątisserie française ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu'il vous faut ! Avec ce cours pour apprendre la pĂątisserie en ligne, vous allez apprendre les techniques et recettes de bases utilisĂ©es par les meilleurs pĂątissiers. Vous serez trĂšs vite capable de prĂ©parer votre premier dessert et vous maĂźtriserez les fondamentaux de l'art de la pĂątisserie française. DĂ©sormais, c'est vous le chef !
