PĂątisserie : les Fondamentaux
Apprendre les gestes et recettes d'un vrai pĂątissier par Laurent Martin
Au programme de ce cours en ligne
La cuisine française est mondialement reconnue pour sa pĂątisserie qui regorge de succulents desserts : des macarons Ă la tarte au citron en passant par les choux Ă la crĂšme pĂątissiĂšre. Durant ce cours en ligne, vous serez accompagnĂ© par Laurent Martin, chef pĂątissier reconnu et formateur Ă l'examen du CAP pĂątisserie. Il utilisera son expĂ©rience acquise pendant de nombreuses annĂ©es en pĂątisserie pour vous proposer le meilleur cours de pĂątisserie en ligne possible qui vous permettra de rĂ©aliser de succulentes recettes. L'objectif de ce cours pour apprendre la pĂątisserie est de vous faire dĂ©couvrir les recettes et de vous donner de prĂ©cieux conseils pour prĂ©parer des desserts inratables. Vous commencerez donc ce cours en ligne par dĂ©couvrir les ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin pour suivre ce cours puis vous apprendrez Ă rĂ©aliser plusieurs types de pĂątes trĂšs utilisĂ©es dans les pĂątisseries. PremiĂšrement vous verrez comment rĂ©aliser une pĂąte Ă tarte sablĂ©e avec laquelle vous ferez une tarte au citron avant de vous intĂ©resser Ă la pĂąte brisĂ©e avec laquelle vous ferez une tarte aux pommes, par la suite vous aborderez la pĂąte Ă choux qui sert de base aux Ă©clairs au chocolat et enfin, vous apprendrez Ă faire de la pĂąte feuilletĂ©e ainsi que sa variante sucrĂ©e qui permet de rĂ©aliser la galette des rois ainsi que les palmiers sucrĂ©s. Ă la fin de ce cours pour apprendre la pĂątisserie en ligne, vous connaĂźtrez les diffĂ©rents types de pĂątes utilisĂ©s en pĂątisserie ainsi qu'un exemple de dessert Ă rĂ©aliser avec cette pĂąte. BientĂŽt, les termes "foncer", "dĂ©layer" et "tourer" n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez trĂšs vite un as de la pĂątisserie, peut ĂȘtre mĂȘme que vous risquez de devenir chef pĂątissier. Alors n'attendez plus, enfilez vos tabliers, sortez votre rouleau Ă pĂątisserie et faites plaisir Ă vos proches !
Laurent Martin
Votre expert Loisirs
