Pâtisserie : le travail du biscuit
Biscuits de base pour vos desserts
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Les desserts peuvent avoir différentes bases de biscuit à varier en fonction de vos goûts, de vos envies et de votre imagination : génoise, biscuit à la cuillère, biscuit joconde, biscuit appareil ... Si vous êtes à la recherche de recettes parfaites de biscuits pour vos desserts, vous trouverez dans ce cours de Laurent Martin de nombreuses recettes de biscuits et de desserts à réaliser chez soi.
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Notre expert
Laurent Martin
Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les principes d'efficacité, de bonne humeur et de rigueur.
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Avis des apprenants sur ce cours
4,7 sur 5
46 avis
CP
Clara P.
Bien !
il y a 4 jours
HF
Hélène F.
Excellent !
il y a 7 mois
JA
JULIEN A.
Excellent !
il y a 7 mois
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Vous souhaitez apprendre à réaliser n'importe quels biscuits pour la base de vos desserts ? Découvrez les recettes des biscuits de base dans ce cours en ligne.