Pâtisserie : Tout Choco

Fondre de plaisir avec des recettes onctueuses en chocolats par Laurent Martin

Il vous est impossible de résister au chocolat et souhaitez réaliser des recettes de desserts en chocolat à la maison ? Retrouvez dans ce cours en ligne de pâtisserie nos recettes gourmandes et riches en chocolats pleines de douceur pour vous faire retomber en enfance.
02h38 20 chap
4,5/5 (32 votes)
1710 élèves

Au programme de ce cours en ligne

Les gâteaux au chocolat, c'est la base de la pâtisserie. Découvrez dans ce cours en ligne de pâtisserie des recettes au chocolat noir et au chocolat au lait. Apprenez à réaliser pas à pas nos recettes d'entremets aux chocolats (Forêt noire, Parfait chocolat, Pavé chocolat).
Accessible à tous (débutant comme avancé)
11 videos
10 annexes
28 quiz
Accès 24/7
Certificat

Laurent Martin

Votre expert Loisirs

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les ... En apprendre plus sur Laurent Martin
Laurent Martin est suivi par 12808 élèves et a reçu la note globale de 4,6/5 sur 7 cours
Laurent Martin

Vos avis sur ce cours

4,5/5
sur 32 notes
Très bien ! Les opérations techniques ont été bien expliquées, on apprend quelques bonnes astuces sur le travail du chocolat. Les répétitions ne me dérangent pas personnellement, au moins je n'oublierai pas :) Par contre les recettes écrites ne sont pas toujours alignées avec les vidéos (par exemple, le beurre dans la dernière vidéo n'est pas indiqué dans la fiche.) il y a aussi quelques inexactitudes dans les recettes.
Il y a 2 mois
Klara N.
Très bien ! des répétitions de recette de la génoise et du travail du chocolat ..
Il y a 2 mois
Apprenant S.
Bien ! quelle et intéresente
Il y a 3 mois
Elise M.

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