PĂątisserie : Travail du sucre et de la pĂąte d'amande

Apprendre Ă  travailler le sucre et la pĂąte d'amande en pĂątisserie par Laurent Martin

Vous voulez maĂźtriser l’art de dĂ©corer vos gĂąteaux avec des dĂ©cors en sucre et en pĂąte d'amande ? Vous voulez apprendre Ă  rĂ©aliser des recettes Ă  base de pĂąte Ă  sucre ou de pĂąte d'amandes ? Amis pĂątissiers, ne cherchez plus, nous avons ce qu'il vous faut ! Avec ce cours pour apprendre Ă  travailler la pĂąte Ă  sucre et la pĂąte d'amande, vous dĂ©couvrirez des recettes pour rĂ©aliser de superbes dĂ©corations pour recouvrir vos gĂąteaux. Vous serez trĂšs vite capables de rĂ©aliser des modelages, dentelles, fleurs et plein d'autres dĂ©corations design pour sublimer l'aspect et le goĂ»t de vos gĂąteaux.
03h56 21 chap
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Qu'il s'agisse d'un gĂąteau au chocolat ou d'un cake d'anniversaire, les gĂąteaux que nous voyons en vitrine sont trĂšs souvent dĂ©corĂ©s, mais savez-vous que ces dĂ©corations sont en fait rĂ©alisĂ©es Ă  base de pĂąte d'amande ou de pĂąte Ă  sucre ? Durant ce cours en ligne, vous serez accompagnĂ© par Laurent Martin, chef pĂątissier reconnu et formateur Ă  l'examen du CAP pĂątisserie. Il utilisera son expĂ©rience acquise pendant de nombreuses annĂ©es en pĂątisserie pour vous proposer le meilleur cours de travail de la pĂąte Ă  sucre et d'amandes en ligne possible qui vous permettra de rĂ©aliser de magnifiques dĂ©corations maison pour vos gĂąteaux. L'objectif de ce cours pour apprendre Ă  travailler la pĂąte Ă  sucre et la pĂąte d'amande est de vous faire dĂ©couvrir la recette de ces pĂątes et de vous donner de prĂ©cieux conseils pour une dĂ©coration de vos gĂąteaux inratable. Vous commencerez donc ce cours en ligne par voir de quels ustensiles aurez-vous besoin pour travailler le sucre et la pĂąte d'amande ainsi que le lexique utilisĂ© en pĂątisserie avant de voir comment travailler le sucre et le caramel. Vous dĂ©couvrirez ensuite comment rĂ©aliser des entremets, des dĂ©cors sucrĂ©s, mais aussi Ă  travailler la pĂąte d'amande. Enfin, vous apprendrez Ă  rĂ©aliser des entremets Ă  base d'amande comme la dacquoise et le SuccĂšs montĂ©. À la fin de ce cours pour apprendre Ă  travailler la pĂąte d'amande et la pĂąte Ă  sucre en ligne, vous connaĂźtrez les diffĂ©rents types de pĂątes utilisĂ©s en pĂątisserie pour la dĂ©coration des gĂąteaux ainsi que des exemples de recettes Ă  rĂ©aliser Ă  base d'amandes. BientĂŽt, les termes "massepain" et "gumpaste" n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez trĂšs vite un as de la dĂ©coration de la pĂątisserie, et pvous pourriez mĂȘme devenir chef pĂątissier. Alors n'attendez plus, enfilez votre tablier, sortez votre rouleau Ă  pĂątisserie et faites plaisir Ă  vos proches !

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Laurent Martin

Votre expert Loisirs

Laurent MARTIN, chef Pùtissier & créateur de LM la Pùtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pùtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pùtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les ... En apprendre plus sur Laurent Martin
Laurent Martin est suivi par 15591 élÚves et a reçu la note globale de 4,6/5 sur 7 cours
Laurent Martin

Vos avis sur ce cours

4,6/5
sur 18 notes
Excellent ! Dans sa globalité , je pense de cette formation que le sujet traité est bien faite, l'expert explique bien et j'ai appris également beaucoup de chose venant du cours.
Il y a 6 jours
tina oliva R.
Excellent ! l'expert est tres bravo!!
Il y a 15 jours
Anna B.
Excellent ! sujet traité parfait - j'ai appris beaucoup sur la technique
Il y a 5 mois
Martine M.

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