Pâtisserie : Travail du sucre et de la pâte d'amande

Apprendre à travailler le sucre et la pâte d'amande en pâtisserie par Laurent Martin

Vous voulez maîtriser l’art de décorer vos gâteaux avec des décors en sucre et en pâte d'amande ? Dans ce cours en ligne vous verrez différentes recettes pour réaliser des décors simples en sucre et en pâte d'amande.
03h56 21 chap
4,5/5 (11 votes)
514 élèves

Au programme de ce cours en ligne

Vous trouverez dans ce cours en ligne les techniques relatives au travail du sucre et de la pâte d'amande qui vous permettrons une fois maitrisées de réaliser de délicieuses recettes de pâtisserie telles que la Mascotte, la Mousse Framboise, le Pécher, la Dacquoise Pistache ... Découvrez dans ce cours en ligne de pâtisserie comment préparer et décorer vos pâtisseries et vos gâteaux avec de la pâte d'amande et des décors en sucre.
Accessible à tous (débutant comme avancé)
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Certificat

Laurent Martin

Votre expert Loisirs

Laurent MARTIN, chef Pâtissier & créateur de LM la Pâtisserie.Formateur depuis ses débuts Laurent Martin a su adapter les recettes du CAP Pâtisserie pour les rendre accessibles à tous depuis sa cuisine. Avec un taux de réussite de 99% à l'examen du CAP Pâtisserie Laurent Martin a construit ses cours sur les ... En apprendre plus sur Laurent Martin
Laurent Martin est suivi par 10459 élèves et a reçu la note globale de 4,6/5 sur 7 cours
Laurent Martin

Vos avis sur ce cours

4,5/5
sur 11 notes
Très bien ! Bonnes explications
Il y a 26 jours
Christian V.
Excellent ! Très bonne formation avec un expert très pédagogue
Il y a 3 mois
Graziella S.
Excellent ! la formation est très bien expliquée
Il y a 3 mois
gaelle K.

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